女侍者脸上挂着职业笑容，一边收走菜谱，一边礼貌的回应道：“好，请两位稍等。”
这时，莫有为已经把目光落在了厨师动手杀鳗鱼那边。自己瞧着对方在鳗鱼的背鳍处下刀，不但手法娴熟，而且十秒不到就把一条鳗鱼给收拾的干干净净。
然后，对方用上一些钢制签子间隔距离，排成排的把它给对串上。最后，才把它放在了架子上面烤制。
而在木炭烤制的整个过程当中，会被厨师隔一段时间就朝它上面刷调料酱汁，前后的反转，致使能够均匀受热烤制，以及入味。
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