“蒋氏牛肉案中亚硝酸盐检验结果为144，根据白果城居民营养与健康状况调查结果，居民全部动物性食品的平均摄入量为188.2g/天，以此测算，通过该食品可能摄入亚硝酸盐为每天0.027g，低于成人口服的最低中毒剂量。”
“从技术上而言，本案的蒋氏牛肉不足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病。”
叶小阳睁大了眼看着孙专家，满心觉得涨姿势了，心道专家果然是专家，他们怎么也理不清的事，专家三言两语，摆一堆数据就解释清了。
这时，杨竹道，“根据孙专家的解释，也就是说，一个人一天吃约为700g本案中的蒋氏牛肉便能达到最低中毒剂量。但是一般胃口较大的壮汉，吃掉一斤多的牛肉是很正常的，这样来说，导致食物中毒也不是很稀奇的事啊？！”
孙专家道，“小杨说的也没有不对，但是都要考虑这种特殊情况就说不清了。这0.1g也是最低中毒剂量，对于你所说的壮汉来说，这0.1g一般也说不定不会让他有中毒反应。”
杨竹还是没有善罢甘休道，“但是即使没有发生急性食物中毒，超标的亚硝酸盐长期食用对身体危害也是不言而喻的。”
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