百年以上的寺院大多自己栽有茶树，而且都是名品，和尚从一个上了锁的壁橱中取出一罐茶叶，倒入茶杯中，还没沏茶，彷佛就有一股茶香。
然后，老和尚如入定了一般，端坐不语，静等知客僧的热水，稍停，知客僧取来刚烧好的无根水，将茶壶放在桌上，掀开壶盖，水汽袅袅，等水稍温，说道：“四位檀越，这无根水取自清明第一场雨水，最是清澈不过，水性柔弱温顺……”
边说边沏茶，老和尚先前看起来动作迟缓，并无殊胜的地方，然后，泡茶的时候，却显得端庄无比，只见他先向西方恭敬地施了一礼，然后轻舒手臂，姿势从容，更且手法玄妙，举手抬足尽显大家风范。
采摘于清明前的茶叶弯曲成螺状，边沿上有一层均匀的细白绒毛，热水一泡，片片茶叶舒展开来，在水中展现原来的形状，茶水碧绿，香气四溢。
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